Bu bilgiler fiş, HACCB belgesi ve raporlarda otomatik kullanılır.
Firma bilgileri kaydedildi ve tüm belgelere yansıtıldı.
MEZBAHA KESİM FİYATLARI
Kesim Türü
Fiyat (₺)
İşlem
kg/hayvan (ortalama)
🫀 SAKATI KENDİSİ ALAN MÜŞTERİLER
Bu listedeki müşterilerin tüm sakatı kendileri alır. Pusulalarında sakatat tutarı gösterilmez.
İç raporlarda sakatat geliri 0₺ olarak görünür.
🐄 DERİSİNİ KENDİSİ ALAN MÜŞTERİLER
Bu listedeki müşterilerin derisi kendilerine aittir. Deri geliri/gideri hesaplara dahil edilmez.
Pusulada deri tutarı 0₺ görünür — müşteri deriyi bizzat alır.
MEZBAHA SAKATAT FİYATLARI
Sakatat Türü
Alış (₺)
Satış (₺)
İşlem
DERİ FİYATLARI (CINS BAZLI)
Cins
Temiz Alış (₺/KG)
Temiz Satış (₺/KG)
Gübreli Alış (₺/KG)
Gübreli Satış (₺/KG)
Deri % (Min)
Deri % (Max)
İşlem
PERSONEL BİLGİLERİ
Görevi
Adı Soyadı
Telefon
Notlar
İşlem
KULLANICI YÖNETİMİ
YENİ KULLANICI EKLE
GÜNLÜK HAYVAN FİYATLARI
Cins
Fiyat (₺/KG)
Güncelleme Tarihi
İşlem
REKLAM YÖNETİMİ
Sol panelde dönen sistem içi reklamları yönetin. Ekle, düzenle, aktif/pasif yapın.
Günlük Hayvan Fiyatları
Son Fiyat Girişleri
Tarih
Dana
Manda
İnek
Düve
Kuzu
Diğer
Yedekleme ve Geri Yükleme
Manuel Yedekleme
Otomatik Yedekleme Ayarları
Yedek Listesi
JSON Tam Veri Yedeği
(kayıtlar + fiyatlar + tüm ayarlar)
(tarayıcı izni gerekebilir)
Aralıklı Otomatik JSON (dakika)
0 girilirse devre dışı. Tavsiye: 30 dk. Sayfa açık kaldığı sürece çalışır.
Müşteri Analiz Raporu
Benzer Müşteri Önerileri
Müşteri Performans Sıralaması
Sıra
Müşteri
Toplam Kayıt
Toplam KG
Toplam Kar
Ortalama Kar/Kayıt
Ortalama Kar/KG
Teslimat Adresi
Müşteri Birleştirme Aracı
Benzer müşteri adlarını birleştirerek analiz raporlarında tek bir müşteri olarak gösterin.
Müşteri Grupları
MezbAI
mezbai.com
Sunucudan veriler yükleniyor...
İlk girişte tüm kayıtlar çekiliyor, lütfen bekleyin.
⚠️ Sadece kullanıcı listesi sıfırlanır · Kesim kayıtlarınız korunur
Bugünün Kesimleri
0 adet
Yeni Kayıt
Ürünler
Sakatat
Karkas
Sucukhane
Derici
Finans
Alıcı Carisi
Muhasebe
Borç/Alacak
Müşteri Paketi
Fiyat Güncelle
Analiz
Analiz
Müşteri Analiz
Excel İndir
Yönetim
Toplu Giriş
Müşteri Rehberi
HACCP Günlük
İşletme Giderleri
Yedekle
Denetim İzi
Sistem Ayarları
0 ₺
Toplam Alacak
0
Borçlu Müşteri
0
Vadesi Geçen
Sütunlar:
Fiş No
Tarih
Müşteri
Cins
Küpe
Hayvan KG
Kelle KG
Beklenti
Teslimat
Ödeme
İşlemler
Toplam 0 kayıt gösteriliyor
(Toplam: 0)
Sayfa 1/1
Yükleniyor...
-
Çevrimiçi
Canlı İşlem Paneli
Anlık durum ve hızlı erişim
Günlük Hayvan Fiyatları
0Bugünkü İşlem
0 KGToplam Kesim
0 KGKelle Toplamı
0 ₺Günlük Kar
🧪
HACCP GÜNLÜK DURUM
Bugün henüz veri girilmedi
Formu açmak için tıklayın →
DUYURU / REKLAM1/1
📢
Duyurular yükleniyor...
Kaynarca Belediyesi
Son İşlemler
0
Dashboard — İstatistik Grafikleri
Son 7 Gün — Günlük Kesim
Cins Dağılımı (Tüm Zamanlar)
Son 30 Gün — Günlük Kar Trendi
Toplu Hayvan Girişi
CinsKüpeHayvan KGDeri KGSakatat DurumuDeri Durumu
Borç / Alacak Takibi
Cari Hesap Defteri
Müşteri seç → tüm hareketler, bakiye, nakit giriş
Yukarıdan müşteri seçin
Nakit / Havale Giriş
Müşteri: —
Ödeme Gir
Müşteri Toplu Fiş PDF
A4 dikey · Her sayfada 8 fiş (4×2) · Tüm detaylar
VEYA
Müşteri Birleştir
İki farklı müşteri kaydını tek müşteri altında birleştir.
Muhasebe Merkezi
Cari Kart · Pusula · Gelir Analizi
Yükleniyor…
Denetim İzi — Tüm İşlem Kayıtları
Günlük Toplu PDF
A4 yatay format · Tüm hayvan detayları · Özet istatistikler
Yeni Kayıt Ekle
Müşteri Rehberi
Yükleniyor...
Müşteri seçin veya yeni ekleyin
Fiş İşlemleri
HACCP — Günlük Resmi Kontrol Formları
Tarım Bakanlığı Denetim Standartlarına Uygun · 4 Kritik Form
🚨 KRİTİK SAPMA TESPİT EDİLDİ — Aşağıdaki ihlaller otomatik CAPA kaydına dönüştürüldü:
📊 CANLI SKOR:—uyum oranı— Açık CAPA
📋 KESİM ÖNCESİ (ANTEMORTEM) MUAYENE KAYIT FORMU — Her satır bir hayvanı temsil eder. Şüpheli hayvanlarda Müşahade notu ekleyin.
#
Pasaport / Nakil Belgesi No
Küpe No
Hayvan Türü
Sağlık Durumu
Temizlik Skoru (0=Çok Temiz, 3=Kirli)
Veteriner Kararı
Not / Müşahade
Form Onayı — HACCP Ekip Lideri / Veteriner Hekim
Kontrolü Yapan Veteriner Hekim
Ad Soyad / İmza / Kaşe
HACCP Ekip Lideri
Ad Soyad / İmza / Kaşe
Onay Tarihi / Saati
Tarih & Saat
🥩 CCP-1: KARKAS KİRLİLİK (SIFIR TOLERANS) TAKİP FORMU — Dışkı, tüy veya işkembe içeriği varlığını kayıt altına alın. Temiz olmayan karkaslar düzeltici işlem görmeden sevk edilemez.
#
Karkas No / Küpe No
Kontrol Saati
Görsel Kirlilik
Düzeltici İşlem
Kontrol Eden
Form Onayı — HACCP Ekip Lideri / Veteriner Hekim
Kontrolü Yapan Veteriner Hekim
Ad Soyad / İmza / Kaşe
HACCP Ekip Lideri
Ad Soyad / İmza / Kaşe
Onay Tarihi / Saati
Tarih & Saat
❄️ CCP-2: SOĞUK HAVA DEPOSU VE ET SICAKLIK TAKİP FORMU — Hedef: Sığır karkas iç sıcaklığı ≤ +7°C, sakatat ≤ +3°C. Günde en az 3 ölçüm (09:00 / 13:00 / 17:00).
#
Saat
Oda No / Depo No
Oda Sıcaklığı (°C)
Karkas İç Sıcaklığı (°C)
Sakatat Sıcaklığı (°C)
Uygunluk
Sorumlu
Form Onayı — HACCP Ekip Lideri / Veteriner Hekim
Kontrolü Yapan Veteriner Hekim
Ad Soyad / İmza / Kaşe
HACCP Ekip Lideri
Ad Soyad / İmza / Kaşe
Onay Tarihi / Saati
Tarih & Saat
🔧 EKİPMAN HİJYEN VE GÜNLÜK TEMİZLİK KONTROL FORMU — Bıçak sterilizatör suyu min. 82°C olmalı. Operasyon öncesi ve sonrası kontrol zorunludur.
🔪 Bıçak Sterilizatör Takibi
Ekipman / Hat
Kontrol Saati
Ölçülen Sıcaklık (°C)
Uygunluk (≥82°C)
Dezenfektan
Kontrol Eden
🧹 Operasyon Öncesi/Sonrası Temizlik Kontrol Listesi
Kontrol Edilen Alan
Öncesi Kontrol
Sonrası Kontrol
Dezenfeksiyon
Sorumlu Personel
Form Onayı — HACCP Ekip Lideri / Veteriner Hekim
Kontrolü Yapan Veteriner Hekim
Ad Soyad / İmza / Kaşe
HACCP Ekip Lideri
Ad Soyad / İmza / Kaşe
Onay Tarihi / Saati
Tarih & Saat
ℹ️ Yasal Dayanak: Çevre Bakanlığı + Tarım Bakanlığı ortak denetimi. Arıtma kapasitesi: 10 m³/gün. Yılda en az 1 kez akredite laboratuvar analiz raporu dosyada bulunmalıdır.
Tarih
Giriş Suyu (m³)
Çıkış Suyu (m³)
Havalandırma Havuzu DO
Çökelme Havuzu Görünüm
Arıtma Çamuru (Var/Yok)
Suyun Rengi/Kokusu
Sorumlu
⚠️ Kritik Hatırlatıcı: Tesisiniz varsa yılda en az 1 kez akredite laboratuvardan Atıksu Analiz Raporu alıp dosyaya koymanız zorunludur. Sözlü "arıtıyorum" beyanı denetimde geçersizdir.
⚠️ En Kritik Nokta: Gıda onaylı H1 Sınıfı (Food Grade) yağ kullanılıp kullanılmadığı! Bakanlık denetiminde bu sütun özellikle incelenir.
Ekipman Adı
Bakım/Yağlama Tarihi
Kullanılan Yağ Tipi
Gıda Onaylı mı?
Değişen Parça / Yapılan İşlem
Sonraki Bakım Tarihi
Bakımı Yapan Personel
⚡ Bakanlık Sürekliliği: Elektrik kesilmesi halinde soğuk deponun korunması zorunludur. Jeneratörün haftalık manuel çalıştırma testi yapılmalı ve kayıt altına alınmalıdır. Sorumlu: Elektrikçi İsmail Öztürhan
Cihaz Adı
Tarih
Çalışma Saati (Sayaç)
Yakıt Seviyesi (%)
Yağ/Filtre Kontrolü
Manuel Test (Haftalık)
Sorumlu Personel
🗑️ Yasal Zorunluluk: Müsadere edilmiş veya imha gerektiren materyaller veteriner onayı olmadan tesis dışına çıkamaz. Her nakilde taşıma belgesi / irsaliye düzenlenmesi zorunludur. Veteriner imzası şarttır.
Tarih
Atık Türü
Miktar (Kg)
İmha Yöntemi
Taşıma Belgesi / İrsaliye No
Veteriner Onayı
Sorumlu Personel
🏢 ISO 22000 / HACCP — Zorunlu Belge: Görev, Yetki ve Sorumluluk Tanımları. Tüm personel haftalık "Okudum, anladım" onayı verir. Genel Müdür haftalık teyit imzası atar.
HACCP EKİP LİDERİ / VETERİNER HEKİM ONAYI
⚠️ Bakanlık Doğrulama Gereksinimi — Günlük kayıtlar yetkili tarafından kontrol edilip imzalanmalıdır
HACCP Ekip Lideri İmzası
İmza / Kaşe
Veteriner Hekim İmzası
İmza / Kaşe
Bu onay bölümü, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri Kanunu ve HACCP Doğrulama (Verification) prosedürü kapsamında günlük zorunlu kontrolü belgelemektedir.
HACCB Formu
Raporlar ve Analizler
Lütfen bir rapor türü seçin
Sucukhane Modülü
Sucuk · Kavurma · Pastırma
Yeni Sucukhane Gönderimi
—
Karkas Bedeli: |
İşçilik: |
Toplam Müşteri Borcu:
Gönderim Kayıtları
TARİH
MÜŞTERİ
CİNS
SUCUKhane
K. KG
₺/KG
ÜRÜNLER
İŞÇİLİK
DURUM
İŞLEM
Henüz sucukhane gönderimi kaydedilmemiş.
Ürün Teslim Güncelle
Ürün Özeti
MÜŞTERİ
SUCUKhane
ÜRÜNLER
KARKAS KG
GELEN KG
DURUM
Müşteri Seç
Müşteri seçin
Sucukhane Ekle
Kayıtlı Sucukhaneler
Parçalama Ürünü / Sucuk Satışı
—
Toplam Tutar
Parçalama / Sucuk Satış Kayıtları
TARİH
MÜŞTERİ
ÜRÜN
AÇIKLAMA
KG
₺/KG
TUTAR
CARİ
SİL
Henüz parçalama satışı kaydedilmemiş.
Stok Girişi (Parçalamadan / Üretimden)
Stok Hareketleri
TARİH
ÜRÜN
TİP
AÇIKLAMA
KG
TOPLAM FİRE
NET STOK
Henüz stok girişi yok.
HACCP Ekip Lideri / Veteriner Hekim Onayı (Doğrulama)
HACCP Ekip Lideri
İmza / Kaşe
Veteriner Hekim
İmza / Kaşe
Onay Tarihi / Saati
Tarih & Saat
Sucukhane Faturası
Muhasebe Merkezi
Hesap Dökümü
Hayvan Bilgileri
Hizmet Bedeli (Müşteri Öder)
Düşülenler (Mezbaha Satın Aldı)
MÜŞTERİ ÖDER
Hesaplanıyor...
Mezbaha
Derici Satış Modülü
Satış Yapılan Derici
Toplam Deri
—
adet kayıt
Toplam KG
—
kg
← Müşteriden Alınan
—
₺ alış bedeli
→ Dericiye Satış
—
₺ satış bedeli
NET KÂR (Satış − Alış)
—
—
"Müşteri Aldı" Kayıtlar — Dericiye Verilenler
İşaretleyerek hesaba dahil edin
Deri Detay Listesi
TARİH
MÜŞTERİ
CİNS
DURUM
DERİ KG
₺/KG
TOPLAM
Filtre kriterlerine uygun deri kaydı bulunamadı.
Yeni Derici Ekle
Kayıtlı Dericiler
HACCP Ekip Lideri / Veteriner Hekim Onayı (Doğrulama)
HACCP Ekip Lideri
İmza / Kaşe
Veteriner Hekim
İmza / Kaşe
Onay Tarihi / Saati
Tarih & Saat
Kaynarca Belediyesi Mezbahası
Sakatat Yönetim Modülü
Toplam Kayıt
—
Tam Sakat
—
Yarım Sakat
—
Müşteri Aldı
—
Sakatat Kayıtları
TARİH
MÜŞTERİ
CİNS
SAKATAT DURUMU
HAYVAN KG
KELLE KG
ALIŞ ₺
SATIŞ ₺
KÂR ₺
Filtre kriterlerine uygun kayıt bulunamadı.
NET KÂR (Satış − Alış)
—
—
Toplam Alış Maliyeti
—
Toplam Satış Geliri
—
Kayıt Sayısı
—
TARİH
MÜŞTERİ
CİNS
DURUM
ALIŞ ₺
SATIŞ ₺
KÂR ₺
Filtre kriterlerine uygun kayıt bulunamadı.
Sakatat Stok Durumu
Kayıtlardaki "Tam Sakat" ve "Yarım Sakat" verilerinden hesaplanır. Manuel stok girişi de yapabilirsiniz.
Manuel Stok Düzeltme
Mevcut Sakatat Fiyatları
Fiyat Değişim Geçmişi
HACCP Ekip Lideri / Veteriner Hekim Onayı (Doğrulama)
HACCP Ekip Lideri
İmza / Kaşe
Veteriner Hekim
İmza / Kaşe
Onay Tarihi / Saati
Tarih & Saat
Sakatat Teslim Fişi
Sakatat Alıcısı
Kayıt Filtresi
Fişe Eklenecek Sakatat Kayıtları
TARİH
MÜŞTERİ
CİNS
DURUM
HAYVAN KG
SATIŞ ₺
Filtre kriterlerine uygun sakatat kaydı bulunamadı.
SEÇİLİ TOPLAM
Karkas Modülü
⚠️ Düşük Stok!
Yeni Karkas Alımı
—
Alım Geçmişi
TARİH
CİNS
KAYNAK
KG
ALIŞ ₺/KG
TOPLAM
İŞLEM
Henüz karkas alımı kaydedilmemiş.
Parçalama Kaydı
—
🦵 But
💪 Kol
🔙 Sırt/Bel
🫀 Kaburgalar
🐄 Boyun
🐑 Kuzu Bütün
📦 Paket Et
🔥 Fire (Kemik/Yağ)
— KG
Toplam karkas: —Parça toplamı: —Fire: —Fire %: —
Parçalama Geçmişi
Henüz parçalama kaydı yok.
Düşük Stok Uyarısı
Uyarı Eşikleri (KG)
Yeni Satış
— ₺
Satış Kayıtları
TARİH
MÜŞTERİ
PARÇA
KG
₺/KG
TOPLAM
İŞLEM
Henüz satış kaydı yok.
Toplam KG: Toplam Tutar: Kayıt:
HACCP Ekip Lideri / Veteriner Hekim Onayı (Doğrulama)